|
|
Romige Kaassoep Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje (kastanje)champignons (250 gram), 1 sjalotje, 50 gram boter, ? theelepel thijm, 2 eetlepels bloem, 1 kruidenbouillontablet, 1 zakje geraspte belegen kaas (150 gram), 2 eetlepels slagroom, wat zout, (versgemalen) peper, 3/4 liter water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Champignons schoonvegen en in plakjes snijden. Sjalotje pellen en snipperen. In (soep)pan boter verhitten en sjalotje zachtjes bakken. Vervolgens champignons en thijm toevoegen en al roerend ongeveer 3 minuten bakken. Bloem er door roeren (niet laten klonteren!) en bouillontablet erboven verkruimelen. Al roerend scheutjes water toevoegen. Geheel al roerend aan de kook brengen en ong. 5 min. op laag vuur laten koken. Stukje bij beetje de kaas toevoegen en al roerend laten smelten. Slagroom erdoor roeren en soep op smaak brengen met peper en zout. Varatietip: scheutje droge witte wijn toevoegen.
|
|
|